学生時代に飲食店でアルバイトをしていて、飲食に興味を持ち社員として働きたいと思っていた時に、ダイナックのホームページを見つけました。事業内容を見ると、元々アルバイトしていたバー業態もあり、洋食業態、和食業態もあったので、色々な経験が積めるだろうなと思えたのが大きなきっかけでした。

和食業態の魚盛にいた時は5年半くらいやらせてもらって、その後にずっと希望していた洋食業態へ異動させてもらいました。入社して1、2年は早く異動したいと思っていたのですが、3、4年目になってくると和食の良さを感じていたり、洋食では出来ない営業もあるので、そこに楽しさを覚えたりしていました。

結局、洋食業態に異動する時には「和食と離れるのか…」と離れがたく思ってしまいましたが、洋食に異動したら異動したで、やはり自分のやりたいこともあったので今はとても楽しいです。ので、今は和食には異動したくないです（笑）

ただ、私は元々接客がとても好きでこの仕事をしているので、どこにいてもやることは変わらないんですよね。食材や資材、商品が和食と洋食では全く違うのですが、その延長線上にいるのはお客様であって、一緒に働く仲間も同じですし、やりたいことは最終的には変わらないですね。

やっぱり私は飲食が大好きってことです。

コンテストへの挑戦のきっかけは、やはり元々接客が好きだったということですね。そして順位をつけてもらえるというのも好きで、自分の接客って客観的に見てどの立ち位置なのか？というのを知りたくて、まずは興味本位でエントリーしてみました。そうしたらまわりにはやはりもっとすごい方がたくさんいて勉強になった、なので何度も何度も挑戦した。という感じですね。

今は社外サービスコンテストのS1グランプリに毎年出させて頂いているのですが、店長になって「店長の接客のこういうところを直した方が良いよ」というのは現場では言われないんですよね。自分の中での成長が、一番やりがいにしていた接客という「柱」に於いてはストップしてしまうのは嫌でしたし、他社の方の本気の接客を見ることによって刺激を受けて、マネジメントだけでなく接客の部分でも成長していきたいと思っているので挑戦し続けています。

「心でお客様をいっぱいに出来る人」が良いですね。今はメニューのタッチパネルなどAIが進む中で仕事が簡素化されていっており、お客様と触れ合う機会がとても少ないです。

でもそこに甘えず自分で足くばりをして、お客様に声をかけておすすめして、笑顔を見て喜んでもらって、お腹だけじゃなくて心からいっぱいになってほしい！という想い…自分もそうなんですけど、そういう想いで働けるガッツがある、やる気がある、飲食が好き、ヒトが好きな子が来てくれるとすごく嬉しいですね。