人生を楽しむ方法の一つとして仕事をしている

主張は何でも。誰にでも。長いモノには巻かれない。

お客様に喜んで頂けた瞬間にこの仕事でよかったと感じる。

店を自分で何軒も出したのと同等の力が付く。

「安全安心を提供できる店舗作り」―それが私の仕事です。

アイデアを形にしていく、その初期段階が一番楽しい。

ホスピタリティマネージャーを増やし部署として立ち上げたい。

将来は独立開業―会社で勉強できる事がやりがいに繋がっています。

一番大切なのは「お客様は何を求めてお店へいらっしゃるのか」

『人を理解する』能力を高めたい。自分の生涯かけて取り組みたいテーマですね。

お客様に付加価値を提供したい。 だからシニアソムリエをとった。

自分が教えた子が、お客様に褒められたりすると嬉しいですね。

バーレストランとゴルフクラブレストランの違い？　２つのお客様がいることです。

例えば出汁の引き方一つ、野菜のむき方一つとっても、すごく差が出ます。

現場目線で色々と考えられる。経験が活かされていると感じます。

ゆっくり楽しんで頂くために、喜んで頂ける接客を考えています。